Description

Conseils de dégustation

Notre confiture Poire Miel est faite avec des poires Williams du Valais et miel de fleurs de montagne du Pays d’Enhaut. C’est toujours un plaisir de travailler la poire Williams. Son parfum se répand dans tout notre atelier et le résultat une recette à la saveur exceptionnelle.
D’une douceur incomparable mais pas trop sucrée, elle est idéale pour complémenter les plateaux fromage ou charcuterie. Associez-la avec des fromages à pâte persillée comme le Bleuchâtel, le Bleu d’Auvergne ou le Gorgonzola, mais aussi avec Le Gruyère AOP Réserve. Une association surprenante est avec de la saucisse sèche de gibier.

Préparation artisanale

Nous préparons nos confitures de façon artisanale à Lausanne, avec des fruits premier choix 100% suisses. Toujours en petite quantité, elles mijotent à feux doux pendant au moins sept heures pour obtenir un résultat tout à fait parfait. Sans conservateurs, colorants ou arômes artificielles et sans pectine ajoutée.

Ensuite, nous remplissons délicatement les pots à la louche et laissés se refroidir doucement, exactement comme nos deux grand-mères le faisaient quand nous étions enfants. Ainsi nous pouvons vous garantir un goût unique, une qualité exceptionnelle et une durée de conservation minimale de 24 mois.